Главная » 2014»Март»4 » Приготування і реалізація пончиків (бізнес план)
22:14
Приготування і реалізація пончиків (бізнес план)
Сьогодні приготування і реалізація пончиків (бізнес план) - це мало витратний бізнес з рентабельністю до 100 %. Він не вимагає висококваліфікованого персоналу та високотехнологічного обладнання. Єдине, необхідно добре вивчити ринок: конкурентів і клієнтуру. Адже пончики можуть бути тільки з солодкою начинкою і продавати їх потрібно виключно в теплому вигляді. Навіть у розігрітому вигляді вони втрачають свої смакові якості, а значить, продаж пончиків повинен бути орієнтований виключно на найсвіжішу продукцію.
Місце торгової точки
Оскільки приготування і реалізація пончиків не вимагають габаритних приміщень, можна обійтися мінімальною площею, як у закритому, так і у відкритому приміщенні. Бізнес на пончиках можна відкрити в декількох варіантах. Головне, щоб продаж пончиків проходила в прохідних і жвавих місцях: торгово-розважальний комплекс, кінотеатр. Як варіант сезонного продажу пончиків можна розглянути мобільну точку близько парків, цирків, на фуд-корт майданчику.
Останній варіант допускає включення в бізнес-план з продажу пончиків і можливості обладнання точки столиками. Тоді актуальною стане і продаж кави, чаю, соків, коктейлів та інших напоїв. Правда, в цьому випадку потрібно врахувати рівень конкуренції найближчих точок громадського харчування. А також включити в бізнес-план витрати на оренду місця.
Основні статті витрат на стаціонарну точку
Якщо з орендою ще можна варіювати, то на обладнання доведеться витрачатися, що не економлячи кошти. Правда, в цьому випадку ціна питання залежить від рівня продуктивності апарату. Так, якщо ваш бізнес-план передбачає виробництво пончиків по 200 шт ./год, відповідний апарат вам обійдеться в 20 тис. руб., якщо 2400 шт./год - від 100 тис. руб. Ясна річ, що купівля дорогого апарату не виправдана, якщо він буде половину часу простоювати.
Також необхідно буде купити холодильне обладнання, тістомісільну машину, дозатори начинки, роскройку для тіста, вітрину, фритюрниця, кухонний інвентар та багато іншого. Всього закупівля обладнання для виробництва та продажу пончиків обійдеться мінімум в 350 тис. руб.
Основні статті витрат на мобільну точку
Щоб не морочити собі голову вибором обладнання, можна продавати пончики через причіп або автолавку - зазвичай вони вже укомплектовані всім необхідним. Необхідно лише підключення до електромережі. Плюс такої точки - її можна замовити з ексклюзивним дизайном, а також швидко переміщати з менш вдалого місця на більш вигідне для приготування та реалізації пончиків.
Обійдеться автолавка в 500-600 тис. руб., торговельний причіп - 300-400 тис. руб. На одну точку можна найняти 1-2 продавців. Крім того, якщо бізнес не піде, таке обладнання досить швидко можна збути на вторинному ринку.
Основні статті витрат на масове виробництво
Ще одним варіантом бізнесу може стати масове виробництво пончиків з подальшою реалізацією, як через власні торгові точки, так і через кафе, продуктові магазини, магазини кулінарії, буфети та інше. Однак у цьому випадку будуть потрібні істотні інвестиції на лінії виробництва потужністю до 6000 пончиків за 8 годинну зміну, які коштують від 1,5 млн. руб. Правда, висока автоматизація процесу дає змогу заощадити на зарплаті співробітників - їх буде потрібно менше. Відповідно і собівартість цих пончиків нижче. Однак тут доведеться задуматися про те, як зберегти свіжість такої кількості пончиків до реалізації.
Необхідні документи
Оскільки ліцензування такого роду діяльності не вимагається, потрібні документи включають в себе висновок і дозвіл від пожежної інспекції та СЕС, яку треба повідомити про початок своєї роботи. Крім того необхідно зареєструватися в податковій як ПП або ТОВ. Так що в цілому, приготування та реалізація пончиків (бізнес план) - не так вже й складно організувати.
Інформація надана за матеріалами сайту
Фото з сайту
Hmm it looks like your website ate my first comment (it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I submitted and say, I'm thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blo
Hmm it looks like your website ate my first comment (it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I submitted and say, I'm thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blo
06:24
Hi! Quick question that's completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My website looks weird when browsing from my apple iphone. I'm trying to find a theme or plug
Hi! Quick question that's completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My website looks weird when browsing from my apple iphone. I'm trying to find a theme or plug
23:48
Зараз кав'ярні набувають великої популярності, тому відкрити власну кав'ярню дуже вигідно, кого цікавить дане питання ось тут також є цікава інформація http://biznesua.com.ua/yak-vidkriti-kav-
Зараз кав'ярні набувають великої популярності, тому відкрити власну кав'ярню дуже вигідно, кого цікавить дане питання ось тут також є цікава інформація http://biznesua.com.ua/yak-vidkriti-kav-
